Het maken van een grote hoeveelheid zelfgemaakte jam om te delen is een heerlijke manier om te laten zien dat je om je dierbaren geeft. Het steriliseren van jampotten is echter niet alleen ideaal voor het maken van jam. Het is een milieuvriendelijke gewoonte waarmee we meer kunnen halen uit spullen die we anders misschien zouden weggooien. Als je eenmaal weet hoe je jampotten moet steriliseren, kun je er van alles in bewaren, zoals zelfgemaakte chutneys, smeersels, sauzen en nog veel meer. Verspil minder, geef minder uit en krijg meer.
Kies je favoriet uit de verschillende methodes om jampotten te steriliseren. Allereerst: waarom moeten we weten hoe we jampotten op de juiste manier kunnen steriliseren? Dit heeft te maken met gezondheid en houdbaarheid. Als je niet de tijd neemt om deze belangrijke stap uit te voeren, vergroot je het risico dat schadelijke micro-organismen zich in de pot vermenigvuldigen. De tweede reden is dat je zelfgemaakte jam langer houdbaar blijft. Omdat het sterilisatieproces helpt om micro-organismen als bacteriën en schimmels te verwijderen, is de kans kleiner dat ze in je potten groeien en je smakelijke creaties bederven.
Tip: In plaats van ze weg te gooien, is het bewaren en hergebruiken van je lege potten en containers een eenvoudige manier om huishoudelijk afval te verminderen.
Methodes voor het steriliseren van jampotten
Er zijn verschillende methodes om jampotten te steriliseren, elk met zijn eigen voordelen. Hieronder worden de meest voorkomende methodes beschreven:
1. Steriliseren in de magnetron
Jampotten of flessen steriliseren in de magnetron is een eenvoudige opgave die nauwelijks tijd in beslag neemt. Verwijder indien nodig de etiketten van de jampot. Hoewel potten of flessen steriliseren in de magnetron goed werkt, kun je deze methode niet gebruiken voor de metalen deksels. In plaats daarvan kun je de jampot afsluiten met wax of stof of je koopt nieuwe deksels.
2. Steriliseren in de oven
Flessen steriliseren in de oven duurt iets langer dan wanneer je de magnetron gebruikt, maar wordt door veel mensen gezien als de meest effectieve manier. Begin met de voorbereiding wanneer de jam op het fornuis staat te pruttelen om ervoor te zorgen dat de weckpotten gesteriliseerd zijn tegen de tijd dat de jam klaar is. Was de potten af en spoel het afwasmiddel eraf. Let op: giet hete jam nooit in een koude pot of andersom. Als de potten rubberen sluitingen hebben, verwijder deze dan eerst en kook ze in water in plaats van ze in de oven te plaatsen. Het is het beste om rubber niet in hete lucht te drogen.
3. Steriliseren in de vaatwasser
Jampotten in de vaatwasser steriliseren is waarschijnlijk de makkelijkste manier en werkt vooral goed wanneer je een vaatwasser met een extra heet wasprogramma hebt. Deze methode werkt vooral goed met draai- of klemdeksels. Als je een pot niet goed open krijgt, kan het helpen om een vel keukenrol over de deksel te plaatsen voor extra wrijving. Dit maakt het een stuk makkelijker om een stroeve deksel los te draaien.
Specifieke methodes voor het uitkoken van potjes
De zomer is hét seizoen om aan de slag te gaan met heerlijk rijp fruit, compotes, jams en chutneys. Het is daarom slim om van tevoren flessen en weckpotjes te steriliseren, zodat je niet al binnen een paar dagen een groen laagje op je homemade goods hebt staan. Je kunt je weckpotten op twee verschillende manieren steriliseren: door de potjes ‘uit te koken’ of te verwarmen in de oven.
Uitkoken in een pan
Zorg er om te beginnen voor dat de potten schoon zijn. Zet de pot(ten) in een ruime pan of schaal en giet er kokend water overheen. Let erop dat de potten helemaal onder het water staan. Breng het water opnieuw aan de kook en laat een kwartier koken. Draai het vuur uit en laat de potten in de pan staan tot het water niet meer borrelt. Reinig ondertussen de schroefdeksels/glasdeksels en inmaakringen op dezelfde manier als de jampotten/weckpotten. Leg de deksel van jampotten met schroefdeksels vlak voor het vullen van de potten in een diep bord en overgiet de deksels met kokend water. De rubberrand in de deksels wordt schoon en zacht. Hierdoor kun je de deksels later makkelijker vastdraaien. Neem voor de weckpotten een ruime steelpan en leg de inmaakringen en de glasdeksels in de pan. Giet warm water (niet kokend!) in de pan tot alles onderstaat. Breng het water aan de kook en laat 5 tot 10 minuten koken. Leg de klemmen op een schone theedoek. Haal de deksels en inmaakringen uit de pan met een glastang. Leg de glasdeksels op een schone theedoek.
Verwarmen in de oven
Ook in de oven kun je je potjes prima hygiënisch maken. Verwarm de oven voor op 160 graden en zet de potjes met de opening naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven. Let op: ben je niet van plan om de potjes direct te vullen? Je kunt ze maximaal één uur op een droge theedoek laten staan.
Belangrijke aandachtspunten bij het steriliseren
Controleer altijd of de potten, deksels en rubberen ringen heel zijn. Potten met barsten en/of beschadigingen zijn onbruikbaar. Rubberen ringen en deksels met een rubberen ring die scheurtjes bevatten, kun je niet meer gebruiken.
Reinig de potten grondig. Nieuwe potten kun je schoonmaken met warm water. Gebruikte potten maak je schoon met een sopje van warm water en soda. Was de potten in het water of sopje af en spoel ze schoon met heet water. Zeker als je soda gebruikt, moet je de potten goed afspoelen.
Glas kan niet goed tegen grote, plotselinge temperatuurwisselingen: van koud naar ineens heel warm of omgekeerd. Plaats daarom warme glazen potten niet op een koude ondergrond, zoals een (heel) koud aanrecht. Gebruik liever een houten snijplank of een natte, warme theedoek als ondergrond.
Babyvoeding in Olvarit potjes: bewaren en opwarmen
De inhoud van onze Olvarit potjes kun je het beste opwarmen in de magnetron, maar het kan ook verhit worden in een pannetje. Schep eerst de inhoud uit op een bakje geschikt voor de magnetron. De Olvarit 4 maanden potjes verwarm je in de magnetron gedurende ca. 30 seconden op 600 Watt. De Olvarit potjes voor overige leeftijden verwarm je gedurende ca. 30 sec. op 600 Watt.
Houdbaarheid van babyvoeding
Na het openen van een Olvarit potje kun je de resterende inhoud nog 48 uur afgesloten bewaren in de koelkast. De meest optimale temperatuur om ongeopende Olvarit potjes te bewaren is bij 15 - 25 graden Celsius. Bij temperaturen lager dan 5 graden Celsius of hoger dan 40 graden Celsius kun je de potjes maximaal 48 uur bewaren.
Invriezen van babyvoeding
Het invriezen van Olvarit producten wordt afgeraden. Onze fruithapjes en maaltijden hebben door middel van inmaken al een proces doorlopen om ze langer houdbaar te maken. Wanneer je de Olvarit producten invriest, kan dat invloed hebben op de structuur van het product. Daarom raden we het af.
Bewaarbakjes voor babyvoeding
Voor het bewaren van babyvoeding kun je plastic bewaarbakjes gebruiken, maar je kunt ook speciale babyvoeding bewaarbakjes gebruiken. Deze babyvoeding bewaarbakjes zijn BPA-vrij. BPA (Bisfenol A) is een chemische stof die in plastic producten kan voorkomen. Om babyvoeding hygiënisch en veilig te kunnen bewaren, kun je dus gebruik maken van babyvoeding bewaarbakjes.
Bedenk van te voren of je alleen babyvoeding wilt bewaren of dat de bewaarbakjes ook geschikt moeten zijn voor het bewaren van borstvoeding. Check of de babyvoeding bewaarbakjes geschikt zijn voor de magnetron. Er zijn namelijk babyvoeding bewaarbakjes die hier niet geschikt voor zijn. Babyvoeding bewaarbakjes zijn beschikbaar in verschillende maten. Wil je babyvoeding invriezen? Let erop of de babyvoeding bewaarbakjes geschikt zijn voor invriezen.
Heb je vragen of twijfels over babyvoeding bewaren? Neem contact op met de Nutricia Kindervoeding Service.
Inmaken van groente- en fruitpap in Olvarit-potjes
Er is discussie over het zelf inmaken van groente- en fruitpap in Olvarit-potjes. Sommige gebruikers geven aan dat ze hapjes invriezen in Olvarit-potjes, maar waarschuwen dat het uitzet bij het invriezen, waardoor de potjes niet te vol geschept moeten worden. Een andere gebruiker merkt op dat ingevroren hapjes niet meegenomen kunnen worden op uitstapjes, omdat ze dan ontdooien en kunnen bederven.
Een gebruiker deelt de ervaring om appelmoes in te maken in oude potjes met klikdeksels. Door de warme groentehap in een goed schoongemaakte (uitgekookte) pot te doen, zou het lang houdbaar zijn. Wel moet een geopend potje dan direct opgemaakt worden.
Echt inmaken (wecken) komt wel iets meer bij kijken, zoals steriliseren. Een alternatieve methode die goed bevalt, is het eten in plastic bekertjes met huishoudfolie en een elastiekje erover invriezen.
Er is ook de vraag of potjes die je vult met warme groentehap, direct op de kop laten afkoelen met het dekseltje erop, in de kast bewaard kunnen worden. De ervaring leert dat Olvarit potjes niet echt geschikt zijn voor hergebruik voor deze methode.
Om zelfgemaakte voeding lang houdbaar te maken, wordt aangeraden de potjes goed schoon te maken. Vaatwasser-schoon is niet altijd voldoende; er kan vuil achterblijven op de schroefdraad van het glas en de deksel. Een methode die wordt beschreven, is het vullen van de potjes met de warme hap, zo vol mogelijk, en vervolgens het potje in een ketel met kokend water te zetten, waarbij het water tot net onder de rand van de deksel komt. Daarna wordt het potje op de kop laten afkoelen.