Vroege Carrière en Opleiding
Op 9-jarige leeftijd speelde Amaryllis de rol van Annie bij het Koninklijk Jeugdtheater Antwerpen.
In 2000 nam Amaryllis deel aan de talentenjacht De Grote Prijs Bart Peeters op de Vlaamse openbare televisiezender TV1. Ze behaalde de tweede plaats en won de persprijs.
Ze studeerde kleinkunst aan het Herman Teirlinck Instituut en volgde zang en songwriting aan het Amerikaanse Berklee College of Music, een prestigieus conservatorium in Boston.
Theater en Muziekprojecten
In 2007 maakte ze de muziek voor Pinokia, een voorstelling gebaseerd op het verhaal van Pinokkio door Froe Froe. In datzelfde jaar speelde ze in Vloed, een voorstelling over een vader-zoonrelatie van theaterproductiehuis Zeelandia. In haar rol van zwangere vrouw zong ze fragmenten uit Bijbelse psalmen, gearrangeerd door Marlijn Helder.
In 2008 speelde ze in de allerlaatste voorstelling van gezelschap De Wetten van Kepler, een muziektheatervoorstelling voor de kerstperiode genaamd Zolang het sneeuwt (wordt het nooit echt donker).
In 2010 speelde Amaryllis mee in het stuk "De kleine zeemeermin" van Theater Froe Froe.
Een aantal jaar later, in 2012, speelde ze als actrice, opnieuw voor Froe Froe, in Puck, een voorstelling geïnspireerd op Midzomernachtdroom.
Voor het Gentse creatiehuis KOPERGIETERY werkte ze als actrice/zangeres mee aan de jongerenvoorstelling PITCHbull (regie: Johan De Smet).
In 2012 speelde ze de rol van Augustine in Marguerite S., een musical van Musical van Vlaanderen over het leven van Eugeen Van Mieghem.

Televisie- en Filmrollen
In 2005 verscheen Amaryllis Uitterlinden een paar keer in de televisieserie Matroesjka's.
Ze is vooral bekend van de rol van Clio in de VTM telenovela Ella.
In 2014 vertolkte ze de hoofdrol van Elke in de romantische komedie Brabançonne.
In 2016 deed Amaryllis mee aan Eurosong, met als doel om België te vertegenwoordigen in Stockholm.
In 2020 speelde ze mee in het tweede seizoen van #LikeMe. Ze vertolkte de rol van Free, de nieuwe poetsvrouw van het SAS, die beweert de moeder van Camille te zijn.

Muziekcarrière
Op 21 februari 2009 verscheen haar debuutalbum The beauty of it all.
Voor zijn zevende plaat, Stay Gold, ging Ozark Henry in 2013 op zoek naar een vrouwelijke stem, waarbij Amaryllis betrokken was.
Persoonlijk Leven en Moederschap
Amaryllis Uitterlinden lanceerde haar solocarrière en kondigde tegelijkertijd haar zwangerschap aan, wat leidde tot de uitspraak: "Precies of ik van twee baby’s moet bevallen".

Voor het nieuwe seizoen van ‘#LikeMe’ werd de cast uitgebreid met Amaryllis Uitterlinden. Ze twijfelde aanvankelijk om mee te doen, aangezien ze zes maanden daarvoor mama was geworden. Desondanks is ze blij dat ze ja heeft gezegd.
Ze neemt haar zoontje, August, vaak mee naar de set van ‘#LikeMe’. Hij wordt omschreven als "de lieveling van iedereen hier" omdat hij de hele tijd lacht.
In ‘#LikeMe’ speelt Amaryllis de rol van Free, een poetsvrouw. Ze gaf aan dat haar personage "zeker veel stof zal doen opwaaien, letterlijk en figuurlijk".
tags: #amaryllis #uitterlinden #bevallen